天氣好熱，很多人都忍不住來罐冰涼涼的冰啤酒，喝著喝著，不小心就喝光「一手」的六瓶。如果您也經常喝啤酒解熱，恐怕得承擔認知功能下降的危機。根據英國的研究發現，每週喝到4瓶啤酒，就可能引起認知能力下降，記得是「每週」，而不是「每天」唷！研究出自《公共科學圖書館》。
酒精會引起腦內鐵質水平升高
一到夏天電視上各種啤酒廣告不停瘋打，當紅年輕偶像邀人一起喝酒，許多年輕人也愛上炎夏中喝啤酒解熱的癮頭。牛津大學的研究發現，酒精會引起腦內鐵質水平升高，而高腦鐵水平已被發現，可能是阿茲海默症和巴金森氏症等大腦認知能力下降的原因之一。
研究人員使用英國生物銀行登記的20,000多名受試者的數據進行分析。受試者的自我報告中包括飲酒量，並且使用核磁共振（MRI）成像測量腦鐵水平。統計發現，大腦的腦鐵水平增加，特別是堆積在大腦基底神經節中的腦鐵，和每週飲酒超過「7個單位」有關。
而他們的資料也分析腦鐵水平和執行能力、反應能力等和認知功能有關的測量分析，顯示腦鐵水平比較高的人，在執行能力和反應能力上明顯降低，顯示認知能力下降和高腦鐵水平明顯有關。
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酒精會破壞血腦屏障的滲透性
研究團隊指出，所謂「1個單位」的酒精在這裡的定義是10毫升純酒精。1大杯葡萄酒含有2到3個單位的酒精，而1瓶含3.5％或5％酒精的350c.c.啤酒，則含有1.5到2個單位的酒精，7單位的啤酒則相當於4瓶啤酒。
每週4瓶啤酒，可能增加認知功能下降風險，為何酒精會提高腦鐵水平？研究人員分析，酒精會抑制鐵調素的產生，鐵調素可調節並抑制過多的鐵通過腸黏膜轉運，是人體調節鐵利用的穩定激素；一旦這種抑制失調，腸道對膳食鐵的吸收增加，還會限制肝細胞中鐵的輸出而造成鐵堆積。
此外，酒精也被證明會降低硫胺素水平，進一步會破壞血腦屏障的滲透性。研究團隊提醒，近年來有很多研究指出「沒有安全的酒精攝取量」，提醒民眾要注意酒精攝取的風險。
<常春月刊>提醒您，喝酒有害健康
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