天氣持續高溫，讓母雞熱到受不了，雞蛋的品質也連帶受到影響，彰化二林最近有蛋農發現，高溫會導致雞隻產下蛋黃、蛋白容易分離的「水水蛋」，因此改建密閉式冷氣雞舍，讓蛋雞吹冷氣，提升品質。
天氣太熱！ 母雞狂喝水散熱生出「水水蛋」
天氣好熱，養雞場內溫度更是高達38.8度，蛋雞也熱到受不了，嘴巴全開開不吃飯，而是在散熱，只是蛋雞不只不吃飯，還不下蛋，讓產量減少了四成，不僅如此，雞蛋品質也連帶受到影響，變成「水水蛋」。
蛋雞熱到受不了，張嘴散熱。圖／台視新聞水水蛋一打開，蛋黃、蛋白馬上就分離，蛋農陳秋池指出，若天氣溫度較高，蛋的濃稠度就會變差，這是因為蛋雞飼料吃比較少、水喝比較多，所以造成蛋「水水的」。
水水蛋一打開，蛋黃、蛋白馬上就分離。圖／台視新聞雞蛋產量少4成！ 蛋農改建密閉式冷氣雞舍
有蛋農擔心這樣下去可不是辦法，投入資金改建密閉式冷氣雞舍，讓蛋雞吹冷氣，電腦將溫度控制在27度到30度左右，果然冷氣雞舍裡的雞吃好、睡好，下的蛋品質也比較好。
蛋農投入資金，改建密閉式冷氣雞舍。圖／台視新聞雞舍比一比！ 「吹冷氣版」雞蛋產量高、品質好
兩個雞舍比一比，溫差將近10度，傳統雞舍母雞下的蛋，蛋殼較薄，蛋白較水，而吹冷氣的雞，下的蛋，蛋白濃稠，產量多且品質較好。
氣溫持續飆高，蛋農為了顧好品質，只能加碼投資做散熱設施，對蛋農來說是一筆不小成本開銷，也難怪蛋的價格越來越貴！
彰化／戴榮懋 責任編輯／吳東穎