連鎖餐飲業者紛紛大舉展店，看準下半年疫後，將掀起報復性消費潮，不少業者不甩疫情衝擊，逆勢展店。甚至有餐飲集團上半年無畏疫情開了14家店，7月份預計將一口氣展店13家，單月展店量就直逼上半年的總開店量，還有餐飲龍頭王品開啟多元通路，開放外送外帶，隨著市場復甦，業者們也搶一步展開搶店潮。
餐飲復甦 築間、王品拓點 乾杯進軍中南部
看準疫情逐漸趨緩迎接報復性消費，餐飲業搶先布局，趁機先卡位、狂搶市，像是築間連鎖火鍋上半年已開14家，7月份延續上半年氣勢，大舉展店13家，預計全年超過30間，就連餐飲連鎖龍頭王品在8月也要加速展店腳步，將新開7家門店，預計年底全台將達到300家店。
餐飲復甦，築間、王品拓點、乾杯進軍中南部。圖／非凡新聞 製圖
火鍋業者執行長陳凱明表示，「在疫情的時候，很多餐飲業者撐不過去，會釋放一些良好的點位跟立點，在這個時間點卡位進去，我覺得是很好的時機；目前下半年度都在往南部走，預計會開6家店左右。」
至於乾杯集團今年已拓展7家分店，進軍中南部地區，還有全台擁有20幾家連鎖店的嗑肉石鍋，6月份一口氣開了3間搶先卡位，餐飲業者積極布局開啟多元通路，掀起下半年的展店潮。
王品7月推新品牌 陳正輝：下半年營運回升
只是疫情也曾讓王品營收大減，還好隨著台灣脫離疫情高原期，上海也正式解封，王品也邁開外送、外帶，和品牌零售化的多元腳步，也慢慢在疫後恢復元氣。
王品集團董事長陳正輝表示，「疫情慢慢回緩，業績也回到正常的狀態，營運分群跟品牌分群的交綜下，在這一年多裡面，新品牌的發展以及既有品牌的優化，已經產生非常好的綜效出來。」
餐飲業者摩拳擦掌，已經啟動衝刺模式，先一步展開搶店潮，緊抓疫後的消費商機。
台北／徐芷婕、喬大龍 責任編輯／吳東穎