天氣冷吃火鍋，其中「豆皮」是不可或缺的食材，但受到疫情影響，供應鏈大亂，豆皮價格也跟著上漲，莿桐的豆皮製造業者指出，進口黃豆價格每公斤32元，卻因為塞港進不來，只能靠價格近兩倍的國產黃豆代替，加上最近紙箱等成本提升，豆皮也漲了8%。
疫情影響供應鏈大亂 運費飆漲調整價格
氣溫下降，冷冷的天吃火鍋暖心也暖胃，其中豆皮和豆腐是許多老饕的最愛，但現在豆皮價格悄悄喊漲，薑母鴨業者說，在兩個月前就有漲價，一開始自行吸收，最近也有點撐不住，「我們就稍微自行吸收一點，也不敢給客人漲太多。」
來到雲林莿桐鄉的豆皮工廠，目前正在加緊趕工，因為到了年節前夕，豆皮的需求量明顯增加了，不過因為疫情造成供應鏈大亂，不僅運費飆漲，國際原物料、食材也漲不停，加上基本工資調高，業者也不堪負荷，只好調整價格。
進口黃豆每公斤32元 國產黃豆價格近2倍
豆皮業者李東璟指出，「如果非基改的貨櫃銜接不上的話，我們可能會主要推國產的這一部分，可是它的價格是非基改黃豆進口的兩倍。」
業者指出，因為塞港影響，導致原物料短缺，目前進口黃豆價格每公斤32元，國產黃豆則需要近2倍左右，為了維持供應量，只好使用國產黃豆來補，加上最近紙箱等成本提升，所以豆皮漲價漲幅約8%。
雲林／郭振益 責任編輯／朱怡玟