中秋節就快到了，雖然今年因為疫情影響，全台戶外場所和公共場合都不能烤肉，但民眾還是能在家享受烤肉大餐，台中一名60歲的林姓家庭主婦，因為發燒、腹瀉腹痛就醫，醫師檢查後診斷為細菌性腸胃炎，細問之後才發現，原來是隔夜菜惹的禍！
食物放過夜別吃！重新加熱還是孳生桿菌
中秋節少不了應景的烤肉，但今年受疫情影響，戶外及公共場所不能烤肉！台中一名60歲的林姓家庭主婦，為了想感受過節氣氛，提前準備食材，在家中和家人享受烤肉大餐，因為太豐盛吃不完，也怕丟掉太浪費，就將沒吃完的食物冰回冰箱，隔天再拿出來加熱食用，沒想到就出現腹痛、腹瀉等症狀。
食材須烤到全熟再吃 生熟食避免混一起
婦人到醫院就診，醫師透過腹部X光檢查，發現婦人腹部脹氣和腸膈，診斷為細菌性腸胃炎，細問之後才發現原來是隔夜菜惹的禍！
醫師提醒，肉品跟海鮮解凍後，不宜在室溫過久，以免孳生細菌；另外食材也要記得烤到全熟再吃，生食與熟食避免混在一起，最重要的一點，吃不完的食材不要再冰回冰箱，否則細菌一起吃進肚，吃多少準備多少，才能真正避免浪費！
台中／葉嘉雯、吳甫彥 責任編輯／吳苡榛