米其林星榜名單出爐　「頤宮」三星四連霸

2021台北台中米其林名單今（25）天揭曉，君品酒店的頤宮連續4年獲得米其林三星肯定，也是台灣從有米其林評鑑以來唯一的一家三星餐廳；而今年首度頒出的米其林服務大獎由頤宮餐廳經理歐宛臻獲得。

另外，台灣米其林宣布，明年的米其林評鑑將增加台南及高雄2個城市。

📌米其林三星

頤宮

📌米其林二星

logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓、JL Studio

一星升二星：侯布雄

📌米其林一星

A cut、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鰭隆、天香樓、雅閣、鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋

新入選：De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、米香、牡丹、T+T、澀

📌米其林年輕主廚大獎

今年的米其林年輕主廚大獎，由澀Sur的主廚林佾華奪得。林佾華畢業於國立高雄餐旅大學的，米其林官方表示，林佾華所使用的食材全是本土採購，僅用簡單易得的食材來呈現台灣的飲食文化，塑造台灣日常生活中得精華版本。

📌米其林綠星

今年首度頒發的米其林綠星餐廳，共有2家獲獎，分別是山海樓、陽明春天（士林）。米其林綠星餐廳目標是標舉在日常營運中，出色體現與擁抱永續的指標性餐廳。

責任編輯／林均

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