又大又紅的草莓，散發濃郁酸甜果香，每年11月到隔年3、4月，是台灣主要的草莓季，不過，今年有不少民眾發現，市場裡的草莓，似乎格外少見。民眾劉小姐：「今年根本找不到，真的找不到，我們找了好久了。」
走一趟果菜批發市場，繞了幾圈，好不容易找到一籃一籃，產地直送的新鮮草莓。水果攤老闆朱嘉翎：「上個月漲價漲得很高，最大顆的一籃有漲到700、800元。」尺寸最大的草莓，原本一籃1.5公斤，大約600到650元，今年價格一度喊到800元，最高漲價兩成五，即使如此，民眾依然是一籃籃打包帶走，就是因為今年一月初的草莓產量特別少。
水果攤員工：「今年寒流跟寒流之間沒有間隔，都是一天、兩天接著又來，所以草莓來不及長大。」攤商解釋，年初好幾波寒流接力來襲，低溫時間拉長，才導致草莓產量不如預期，但真是如此嗎？
一月上旬低溫天數多 草莓生長速度慢
實際來到台北市內湖區，白石湖一帶，這裡是北台灣，主要的草莓產地之一，種植面積約2.25公頃，進入溫室，草莓苗圃與過去一片通紅的印象似乎不太相同，明明就是盛產季節，卻有一半左右的草莓，還是綠色沒有轉紅，尺寸看起來也比較小。
民眾黃小姐：「紅色可以採的比較少，可能要再找，比較多都還在長。」這位媽媽連續四年，帶著小朋友到全台各地採草莓，不過今年他們的收獲很有限，就連國小老師，想要帶著學生校外教學，都等了一個月。國小老師郭小姐：「預約也不好預約，我們很早就預約了，至少一個月。」
正常情況下，草莓種子生長一個月後，會開始開花，再經過30天左右，就會順利長出草莓，但如果遇到寒流，恐怕會延長到40天至45天，出現生長停滯，也就是說10月種下種苗之後，通常12月底到1月初，就有大量草莓可採，偏偏今年1月上旬，連續三波寒流來襲，草莓無法順利開花結果，農民等得好心急。
台北市內湖草莓園業者鄭貴月：「生長速度非常慢，慢大概10天到12天左右。」台北市內湖草莓園業者詹敏霞：「第一期花的尾聲，跟第二期花的初期，又遇到寒流，然後就變成說，它幾乎就停在那，生長就不動了，產量幾乎剩不到十分之一。」
又薄又脆的披薩餅皮，抹上草莓果醬，再放上草莓，是內湖草莓產地的人氣餐點，餐廳業者自產自銷，在台北市內湖種草莓長達30年，今年感受很深刻。台北市內湖草莓園業者詹敏霞：「我們園區分為餐廳使用，跟開放給一般消費者採，餐廳的量我們會預留下來，另外，可能可以開放給遊客採的部分，相對數量量就會變少，因為寒流它低於10度以下，不適合草莓它生長的氣溫，那草莓生長氣溫，差不多平均在20度是最適合的。」
寒潮爆發全台凍番薯 半個月三波寒流
今年到底有多冷，以1月分台北測站，測得攝氏10度以下，低溫天數來看，今年多達7天，比起氣候平均值2.3天，和2016年的4天都還要多。天氣風險管理公司總監賈新興：「今年的1月，低溫的時間，還有低溫的天數，確實有比較多一點點，至少我們跟前兩個冬季來講，因為前兩個冬天，它是非常非常偏暖的一個冬季。」
2020年跨年夜，第一波寒流來襲，台北測站最低溫，只有攝氏7.6度，打平1980年以來，最冷的跨年紀錄，第二波寒流，1月7日到9日報到，第三波寒流落在1月11到14日，這兩波寒流影響下，1月8日台北低溫只有7.3度，1月13日也出現6.8度低溫，不過最強寒流，還是2016年1月24日的，霸王級寒流，台北測站一度降到只剩4度。
天氣風險管理公司總監賈新興：「如果我們去跟一些資料比較來看，其實我們2016年1月24號，那一波的冷，它的強度其實是更明顯。」
2016年寒潮爆發，讓台北的陽明山、宜蘭太平山和桃園的拉拉山，各地山區都變成一片銀白世界，全台雪線也下修到600公尺，就連台北市區，都下起難得一見的冰霰，而根據中央氣象局紀錄，1963年1月28日，台北測站曾經測得負0.1度，創下紀錄。天氣風險管理公司總監賈新興：「全台最冷的1月分，其實是1963年那一年，31天當中，其實它有將近27天、28天，低溫都是在攝氏10度以下。」
台灣的冬天會冷到什麼程度，專家分析主要還是受到，西伯利亞高壓影響。天氣風險管理公司總監賈新興：「西伯利亞高壓，或者一般我們俗話說的大陸冷高壓，往南邊影響台灣的時候，我們就會比較容易出現寒冷的天氣。」西伯利亞高壓通常有兩大路徑，當它從西邊往東邊移動時，就會影響日本、韓國，比例大約是35%，當西伯利亞高壓，從北往南移動，就會影響中國和台灣，比例將近65%，而今年1月特別冷，還有兩大因素。
負北極振盪 霸王寒流再現
天氣風險管理公司總監賈新興：「第一個大的環境因素來講，是跟去年秋天形成的反聖嬰現象有關，出現反聖嬰現象的時候，就比較容易引導冷空氣來影響我們，另外，是大家可能會常聽到的負北極振盪。」
北極地區的冷空氣，平常會受到外圍的極鋒噴流限制，就像孫悟空頭上的金箍一樣，極鋒噴流怎麼移動，冷空氣就往哪跑，稱為北極振盪，當極鋒噴流減弱，冷空氣就會伺機流竄出來，冷氣團就可能往南跑，形成負北極振盪。天氣風險管理公司總監賈新興：「出現負北極振盪的時候，它這個極區的高壓，冷空氣就會比較容易往南邊流竄，只是說出現負北極振盪，台灣不見得會冷，要看這個冷空氣，是往哪裡跑。」
負北極振盪，成因可能與地球暖化有關，只是冷空氣會往哪跑，沒有一定，如果剛好對準台灣而來，台灣就容易出現低溫，而今年的寒流，就與負北極振盪有關，2016年霸王級寒流，也是因為負北極振盪影響。天氣風險管理公司總監賈新興：「2016年1月24號那一場霸王級寒流，它在當時的北極振盪，是接近於零，微弱負。」
而今年被寒流凍傷的不只草莓，根據農糧署統計，1月上旬受到寒害的水果，以蓮霧最嚴重，另外香蕉產量，也受到寒流影響，全台農作物被害總面積，達到1507公頃，損失上看1.2億元，幸好1月中旬以後，天氣放晴回暖，蔬果供應量也逐漸回穩，只是氣候變遷，全球暖化的影響下，劇烈起伏的天氣，不斷被擾亂的作物生長，未來恐怕都會持續上演。
記者／蔡佳珍 陳信志