炒飯雖然是道平民小吃，但要能牢牢抓住顧客的心，卻相當不容易。宜蘭有兩家業者發揮創意，分別研發出「鹹酥雞炒飯」和「三杯雞炒飯」，憑藉不同的店家特色，吸引死忠饕客上門光顧。
鹹酥雞+炒飯 美味台式料理征服饕客味蕾
宜蘭一家業者研發出相當特別的「鹹酥雞炒飯」，外表乍看之下像是一塊塊的鹹酥雞，但剪開來看裡頭包滿炒飯和肉塊，看得出店家除要求美味，也很講究創意。
炒飯店老闆表示，本來只是把炒飯和鹽酥雞炒在一起，後來剛好他的姐姐來店裡，突然給了他想法，叫他乾脆把炒飯弄成像鹽酥雞一樣，炒完後下去炸試試看。而業者這樣發揮創意、巧妙結合兩樣台式料理，果然贏得饕客的心，店內顧客紛紛大讚這道炒飯炸的很特別。
外觀像鹽酥雞的「鹽酥雞炒飯」。圖：台視新聞
三杯雞飯「炒」出新滋味 嚴選食材吸引顧客
同為宜蘭人氣炒飯的還有另一家，由「羅東三兄弟」炒出的「三杯雞炒飯」，除了嚴選食材，還顛覆傳統炒飯做法，卻同樣炒出美味炒飯，也成為吸引客人 的一大要點。
炒飯店老闆指出，外面的師傅看到會覺得他們的手法可能不夠正統，可是他覺得料理就是要很多樣化、很隨興的。店內顧客表示，看到網路介紹後過來吃，覺得三杯雞吃起來很大塊，又都能吃到九層塔的味道。
炒飯是道大眾美食，大家過往都將「炒得好不好吃」做為比拼重點，如今不只要在味道上做足功夫，更要在外觀上下足苦心，宜蘭兩間炒飯店家，比風味、比創意，更要比用心滿足饕客味蕾。
宜蘭／李科彥、許芷瑄、林益新 責任編輯／李成蔭
味道相當特別的「三杯雞炒飯」。圖：台視新聞