蔥薑蒜

食衣住行民生四大需求中以「食」為首，且自古以來「民以食為天」、「吃飯皇帝大」，可見「食」對人來說多麼重要，在現今重視保健養生的時代，人們講究怎麼吃、吃什麼，才能達到養生之道，但在這麼多食物中如何吃是一...

營養師引用老一輩俗諺：「吃好蔥薑蒜，病痛少一半」，這些辛香料不只能促進糖分代謝、刺激交感神經增加熱量消耗，在料理中適度添加這些辛香料，還能大幅減少糖、鹽等人工調味品的使用量，尤其現代人多數外食，為了增...

辛香料的種類很多，不過，要是說到家庭主婦最常使用的心頭好，絕對是蔥、薑、蒜「廚房三寶」莫屬，老一輩說：「正月蔥，二月韭，三月薑」，就是說明蔥蒜的常用頻率。營養師許秋萍強調，蔥、薑、蒜不但是中式料理不可...