脂溶性

許多人相當重視健康，每天都會吃蔬菜，但「蔬菜到底是生吃好，還是煮熟好呢」？始終充滿相當多的爭論，有人主張生食才能保留最多的營養，有人則認為煮熟的蔬菜比較安全；營養師程涵宇提醒，不同種類的蔬菜有不同特性...

台灣石斑魚肥碩，贏得老饕喜愛，不過，主要魚種為龍虎斑，這讓日本人憂慮其安全性，擔心龍虎斑在岩礁成長時會吃下藻類，造成石斑體內帶有藻毒，引發可能致人於死的「雪卡毒素」（Ciguatoxin）。食藥署表示...