發芽

進口馬鈴薯發芽爭議持續延燒，總統賴清德昨天親上火線表示，馬鈴薯若有發芽會「一顆一顆檢查」，只要發現有發芽就會退貨。台中市長盧秀燕今（2）日前往南屯萬和宮參加契子女祈福法會，受訪時大酸這麼勞師動眾乾脆不...

行政院長卓榮泰、立法院長韓國瑜今（24）天出席立法院厚生會會長交接典禮，面對近期發芽馬鈴薯輸台檢驗的爭議持續延燒，卓榮泰致詞時向台下的韓國瑜喊冤，稱政府的工作是把乾淨健康的食品送到國內，大家都是為人父...

美國加工用馬鈴薯輸入檢疫規定備受關注，行政院長卓榮泰先前表示，將採取「逐顆檢查」的方式，引發外界對程序的質疑。對此，農業部長陳駿季今（24）天受訪時說明，只有在邊境海關開櫃抽查時發現馬鈴薯的芽，經過業...

近期美國產加工用馬鈴薯輸台議題引起討論，被質疑檢疫新規是否在放寬標準。行政院發言人李慧芝今（23）日表示，政府始終秉持「科學證據、嚴格檢疫、確保食安」原則，若有驗出龍葵鹼超標或嚴重發霉、腐敗情形，就將...

食物放久發芽了，到底可不可以吃？其實並非所有食物發芽都不能吃，有些食物甚至發芽後更加營養，營養師高敏敏帶你一探究竟，哪些是有毒不能吃、哪些營養價值反而更高。紅燈區-不能吃、有毒素‧馬鈴薯：發芽會產生大...

發芽的蔬果常讓人疑惑，到底能不能吃？尤其是馬鈴薯和地瓜這兩種常見食材，發芽後的安全性差異很大。了解它們的植物特性與毒性，有助於我們在日常飲食中避免健康風險，也不錯過美味。◎馬鈴薯發芽毒性大增馬鈴薯是茄...

許多根莖類食材放久了，會長出新芽，常讓「廚房小白」感到困惑，丟掉太可惜，但到底能不能吃呢？營養師胡百娟說，除了馬鈴薯發芽會產生有毒的「茄鹼」，加熱煮熟也沒用，必須丟棄外，其他食材發芽了都能吃，長出的新...

大家都知道馬鈴薯發芽會產生有毒的茄鹼，所以不能食用，但有些食物就是發芽的時候更營養！1、花生芽富有萬壽果芽的美名，原因就在於其中富含硒元素和白藜蘆醇，在所有豆芽當中，花生芽含有最高量的多酚物質，且具有...

文章也可以用聽的 現代人越來越注重養生，加上近幾年來食安風暴不斷，讓民眾對於食物的挑選格外講究，不只重視食物的安全性，更在意食物的營養價值，就有民眾為了健康的需求，選擇營養價值比較高的發芽米...

根莖類蔬菜，你都放在哪裡呢？常溫狀態下，根莖類需放置於「通風、涼爽、乾燥」的環境中保存，可視作物種類及料理頻率，挑選最適合方式貯藏保鮮、減緩發芽！常見4種根莖類　保存有訣竅鮮享農YA -農糧署分享：．...

文章也可以用聽的 ◎馬鈴薯發芽後很毒馬鈴薯是植物的塊莖，其發芽情形與種子發芽不同，而更重要的是，馬鈴薯屬於茄科植物，因此，馬鈴薯本身就含有茄鹼（天然毒素），一旦發了芽，整顆馬鈴薯的茄鹼含量會...

馬鈴薯營養價值高，家裡備菜時就會買好幾顆。但發現好幾顆馬鈴薯發芽了，到底還能不能吃？馬鈴薯發芽變綠不能吃　切掉芽眼再吃不行嗎？營養師李婉萍指出，馬鈴薯是家常料理中的常見食材，但如果不小心放到發芽了，就...