滴魚精

臺南有業者，將1公斤的虱目魚，仿照太空食品，經過萃取、真空濃縮等繁複手續，製成只有3.6克的「凍乾滴魚精」，只要沖泡就可還原魚湯香氣，營養價值也不減，而這項發明也突破鮮魚難以保存的困境。「凍乾滴魚精」...