丙烯醯胺 健康 「這3種食物」別再加熱吃！ 營養師警告：尤其這1... 2024.02.16 17:33 過年一定是滿桌的美味佳餚，但也留下從除夕吃到現在還在吃、過年吃不完的隔夜菜，你家也是嗎？ 這些食物不要反覆加熱吃不浪費食物是美德，但營養師李婉萍提醒，有些食物真的不要反覆加熱隔夜吃：1、綠葉... 健康 澱粉食材高溫烹調恐提高致癌率 跟著營養師這樣料... 2023.08.25 15:00 澱粉類食物是每人每日必需攝取的六大類食物之一，但用的烹調方式是否健康呢？食物高溫烹調 增有害致癌物台南市立醫院張麗娟營養師表示，澱粉食物在高溫烹調時會產生丙烯醯胺，這類產品包括薯條、馬鈴薯片。而高蛋白... 健康 愛吃油炸食物？小心恐是憂鬱症、焦慮症前兆 做1件... 2023.07.01 15:15 本文摘自＜常春月刊＞４８３期很多人常會突然很想吃炸雞、薯條等油炸物，感覺熱騰騰、香噴噴的油炸味非常療癒。不過最新研究發現，喜歡吃油炸食物的人發生焦慮症或憂鬱症比率高，分析顯示，當情緒低落時，會讓人更傾... 健康 食物含丙烯醯胺恐致肺癌、睪丸癌 1招減少攝取致... 2022.12.07 22:44 多吃蔬菜，身體健康，這是公認正確飲食，不過，香港食品安全中心曾針對高溫烹煮後產生「丙烯醯胺」致癌物發現，在吃下肚的致癌物質中，有52%來自蔬菜，專家建議，料理蔬菜以川燙為主，千萬不要在鍋裡滾煮過久。丙... 健康 洋芋片含丙烯醯胺，吃了會致癌？ 專家教「避癌吃... 2021.03.18 22:30 幾年前台灣曾經發生速食店炸油含砷的事件，因為油品被長期的重複使用，以致油品的品質劣化，甚至夾帶了砷的污染，社會輿論集中在討論砷的來源、危害以及油品使用與淨化方式。而來根據《食品保護期刊》以及媒體報導，... 健康 洋芋片檢出超標丙烯醯胺恐致癌！製程3招降低風險 2021.03.04 19:35 知名洋芋片卡迪那，檢出高風險致癌物質丙烯醯胺！台北市政府衛生局昨（3）日公告，「卡迪那全天然洋芋天婦羅口味」檢驗出丙烯醯胺1,202 ppb超標，生產商聯華食品已按照食管法提出改善方案。1件馬鈴薯餅乾... 生活 卡迪那一款洋芋片致癌物超標 自主下架13件 2021.03.03 21:13 很多人喜愛的洋芋片，好吃之餘卻不免藏有食安疑慮！台北市衛生局抽查市售咖啡、即食薯條、洋芋片等20件產品，其中一款「卡迪那全天然洋芋天婦羅口味」被驗出丙烯醯胺超標。對此，業者拿出自行送驗的數值，強調是在...