中華職棒（CPBL）台灣大賽第3戰今（8）晚移師台中洲際棒球場，中信兄弟靠著投手鄭凱文7局僅失2分的優質先發，加上打線串連，單場敲出12支安打，終場以7比2奪下3連勝，在7戰4勝的系列賽率先聽牌。台灣大賽系列賽前2場打完，中信兄弟挾著2連勝氣勢回到主場進行第3戰，派出本土投手鄭凱文先發，力拚3連勝聽牌，樂天桃猿則推出黃子鵬掛帥，全力搶勝。1局上，桃猿就有攻勢，林立、成晉接連安打上壘，藍寅倫在一、三壘有人局面擊出雙殺，林立回來得分，1比0先馳得點。兄弟1局下馬上反擊，岳政華內野安打上壘，江坤宇犧牲觸擊推進跑者上二壘，許基宏擊出帶有1分打點的安打，追平比數。兄弟在第2、4局各添1分，5局下攻勢再起，陳子豪觸身球上壘、陳文杰保送，林書逸敲出帶有1分打點的安打，比分來到4比1，在二、三壘有人局面，桃猿選擇敬遠王威晨，面對系列賽安打尚未開張的福來喜，福來喜頂住壓力，擊出中外野深遠的二壘安打，將比分拉開到6比1，接著再靠三壘手失誤攻下第7分，前5局打完，兄弟以7比1領先。桃猿在首局得分後，幾乎局局有攻勢，但都無法把握，直到7局上才從鄭凱文手中攻下第2分，第8、9局面對兄弟後援投手蔡齊哲、李振昌仍無力追分，終場兄弟以7比2贏球，取得3連勝，在台灣大賽中率先聽牌。鄭凱文總計用92球主投7局，雖然被敲出8支安打，但只有1支是二壘安打，另有1次保送和1次三振，失掉2分皆為自責分，堪稱優質先發。責任編輯／朱怡玟、吳苡榛

許多民眾都會到超市買生鮮肉品，但有民眾發現，在同一盒豬絞肉中，有部分區塊色澤變褐色有點暗沉，這難道是壞掉了嗎？有專家指出，其實是因為超市的冷藏絞肉，多半會用保鮮膜密封保存，盒裡的氧氣不夠，造成絞肉裡的「肌紅蛋白」轉為「變性肌紅蛋白」，顏色才會變成褐色，但如果打開保鮮膜，讓肉重新接觸到氧氣，褐色區塊就有機會轉回鮮紅，這代表它只是缺氧，別以為變質而急著丟掉。豬絞肉部分暗沉 因「缺氧」影響肌紅蛋白色澤超級市場的生食區貨架上，光是豬絞肉就有多種份量任君挑選，好不容易挑到滿意的組合，結帳帶回家之後仔細一看才發現，怎麼有一部分的肉顏色變成褐色的？難道是壞掉了嗎？這樣還能吃嗎？民眾疑惑表示，「應該不可以吃吧」，有人說，或許加熱的話，就會變回正常顏色，是正常可以吃的。肉品顏色比較暗沉，其實沒有壞掉，只是代表缺氧。圖／台視新聞肉變暗沉別急著丟！把保鮮膜打開「讓肉呼吸」到底肉品色澤為何會變得暗沉？有民間的農業臉書粉專解釋，原來豬肉的顏色來自於肌肉裡含的肌紅蛋白，而肌紅蛋白本身為紫紅色，但是當肌肉切開後接觸到空氣中的氧氣，就會變成鮮紅色的氧合肌紅蛋白，這也是一般民眾認為肉質該有的顏色。但是超市內的絞肉多半會用保鮮膜密封保存，因為裡頭氧氣太少，肌紅蛋白部分氧化，形成變性肌紅蛋白，就會呈現褐色。而這個狀況是部份可逆，如果打開保鮮膜、重新接觸到氧氣，褐色區塊就有機會轉回鮮紅。學者分析，如果發現買回家的肉顏色比較暗沉，代表它只是缺氧，可別急著丟掉。長庚醫院毒物科主任顏宗海說明，新鮮肉品本來就不可以加保色劑，所以放久後顏色本來就比較不好看，醫師進一步說明，可以從外觀有沒有破損、有沒有超過保存期限、有沒有臭味，就可以知道，而不是從顏色來做判斷。如果肉品聞起來沒有腐臭味，也在保存期限內，就代表還能吃，千萬別因為顏色不好看，誤以為變質就輕易浪費了。台北／陳酈亭、甘而棣　責任編輯／吳苡榛