蘇丹紅辣椒粉危機延燒，食品產業鏈受到波及！衛福部長薛瑞元原本下令，要在一個月內清查完畢，次長王必勝也親上火線打包票，一個月內就能解除警報。不過被問到，能否保證未來市面上不會再有含蘇丹紅的產品，薛瑞元今（10）日受訪時突然變得保守，強調可以在時間內釐清來龍去脈，但市場端則要業者配合，解釋食安事件不像傳染病，無法清零，只能清查。
保證蘇丹紅食品完全消失！？薛：要靠業者配合
蘇丹紅辣椒粉風波延燒，各縣市衛生局大動作稽查，其中高雄津棧國際貿易遭到衛生局追加120萬罰金、停業半年懲處。中央方面，原本衛福部長薛瑞元承諾，會在一個月內把蘇丹紅案查完；次長王必勝也親上火線打包票，會在一個月內完成後市場查驗，解決蘇丹紅食安警報。
但再被問到，能否真的保證蘇丹紅食品完全消失？薛瑞元10日受訪時突然變得保守，說會在一個月內把辣椒粉的去向完全釐清，至於從市面上清除的話則需靠業者幫忙，也坦言逐步清查需要時間。
不把話說死，強調清查上游沒問題，但下游後市場端還是要靠業者，似乎也回應了後市場的銷售管理長久以來並沒有受到重視，追查流向時經常「斷鏈」。薛瑞元解釋，食安事件不像傳染病，無法清零，只能清查。
下游後市場端追查流向！ 邊境端擬從源頭阻絕
針對辣椒粉在邊境端也要採取「從嚴管理」，違規廠商禁止進口期限，從源頭阻絕做起。薛瑞元表示，本來是三個月，到時會再看整個情況，也許三個月會繼續往後延，甚至以後不准這些違規廠商進口。
辣椒粉吃下肚 毒物專家：多吃高纖蔬果助排出
只是不少民眾擔憂，辣椒粉早就已經吃了好幾年了，而且也很難分辨。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海說明，因為蘇丹紅是脂溶性的化合物，會經過人體肝臟腸胃道代謝，再從腸胃道排掉，建議可以多吃「高纖維的蔬菜跟水果」。
建議平常不要只吃特定食物，可以多吃「高纖維蔬果」加速將物質排出。在風波平息前，只能靠自己自救。
新北／魏于恬、余苓瑀 責任編輯／吳苡榛