今年初國內雞蛋供應吃緊，政府專案進口國外雞蛋，卻爆發進口蛋品質及產地標示爭議，國民黨執政的8縣市9月陸續下令學校營養午餐禁用液蛋。在確保食材安全無虞後，北北基桃及台中市皆宣布，有條件開放學校午餐使用具CAS台灣優良農產品標章的殺菌液蛋產品。
台北市及新北市教育局都發布新聞稿說明，自進口蛋爆發爭議以來，為確保液蛋源頭流向、標示安全無虞，北北基桃相關單位針對液蛋製造業者加強稽查、抽驗，把關蛋品源頭，衛福部食藥署近期針對全國液蛋製造業者及產品標示的查核結果，也確認液蛋製程及標示均已符合規範。
經評估具CAS認證的液蛋在食材來源與製程品質都較有保障，為了讓學校午餐蛋料理菜色恢復多元，即日起開放學校午餐使用CAS液蛋。
考量學校12月份菜單均已開立，尊重各校和廠商協調更改菜單的程序，因此實際使用液蛋食材時間，仍依各校時程而定，預估會落在12月中下旬。
台中市長盧秀燕今天受訪也證實，台中與北部直轄市達成共識，下週一學校營養午餐恢復使用液蛋，盧秀燕說明，當初因衛生疑慮，率先禁止營養午餐使用液蛋，現在缺蛋情形紓解，也加強管制液蛋製造，因此解禁。
不過盧秀燕強調，台中的把關要件是，使用的液蛋必須是12月份製造，確保是新鮮蛋品，同時會加強稽查巴西蛋。
責任編輯／林湘芸