端午節將至，不少民眾都喜歡吃粽子，為讓民眾吃的安心，新北市衛生局針對粽子、鹼粽、醬料、常用食材餡料以及粽子禮盒等進行抽驗，總計115件產品，發現2件不合格，已命令下架回收，並依食品安全衛生管理法處辦或移請所轄衛生局辦理。
此次抽驗項目包括粽子、鹼粽、辣椒醬、甜辣醬、醬油，以及常用食材餡料菜脯、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米等；此外，也因應網路購物商機蓬勃，同步抽驗知名粽子禮盒，檢驗食品中微生物衛生標準、硼酸、甲醛、防腐劑、漂白劑、動物用藥及農藥殘留等。
衛生局劉君豪簡任技正說明，此次抽驗2件違規食品皆為鹼粽檢出「硼酸」，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，依同法第49條第1項規定可處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。情節輕微者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣800萬元以下罰金。目前已命令下架回收，並函送地檢署偵辦或移請供應商所轄衛生局處辦。
衛生局說明，「硼砂」俗稱冰西，是非法食品添加物，早期用於增加口感及防止粽葉沾黏，但硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體內，引起食慾不振、消化不良，嚴重則造成嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等症狀，我國早已明令禁止使用。
而衛生局為讓民眾製作安心的鹼粽，即日起免費發放可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」，適當添加可增添鹼粽的韌性、保水性及保存性，歡迎民眾週一至週五上午9點至下午5點，至各區衛生所免費索取，贈完為止。
責任編輯／陳盈真