全球鬧蛋荒，日本這個月雞蛋批發價創下歷史新高，一公斤約台幣74元，比去年同期漲了8成，餐飲業者和民眾大喊吃不消。日本專家更坦言，全球受禽流感疫情衝擊，加上俄烏戰爭，導致飼料價格上揚，缺蛋和蛋價高漲危機，恐怕一時無法解決。
東京蛋價飆「1公斤台幣74元」 民眾大嘆吃不消
日本愛媛今治市的招牌美食，打蛋下鍋把蛋白煎得香酥，最後把兩顆半熟蛋放上叉燒蓋飯上，豚燒玉子飯就能上桌，生意好的時候，一天要用上1500顆蛋。不過這樣的平民美味，也因為日本蛋價飆升，面臨漲價壓力。
顧客表示，不希望再漲價了；業者則說，蛋價漲成這樣真的無法想像，之後會怎麼樣讓人不安。
「蛋蛋」的哀傷！ 蛋品加工業者調貨也遭受拒絕
日本禽流感疫情擴大，雞蛋價格連連上揚，以東京地區為例，這個月中型雞蛋批發價，平均一公斤約台幣74元，比去年同期漲了34元，漲幅約8成，創下1993年統計數字公開以來最高價，民眾和業者都大喊吃不消。蛋品加工業者指出，「我們一直跟各業者調貨雞蛋，但都遭到拒絕」。
蛋品加工業者也叫苦，過去99%使用日本國內雞蛋，如今無蛋可用，進口蛋比例一口氣上升到2成。前東京農業大學教授信岡誠治表示，撲殺雞隻之後，馬上補上新的蛋雞，事實上沒有那麼簡單，飼料、玉米價格也居高不下，影響將很長遠。
專家表示，全球面臨禽流感疫情，多國都受到衝擊，加上俄烏戰爭導致飼料原料價格上升，蛋荒問題恐怕一時半刻無法解決。
國際中心／許齡文 編撰 責任編輯／殷名慧