鴻海創辦人郭台銘昨（21）天針對國內雞蛋問題，在臉書發文痛批民進黨政府無力解決「蛋荒」，呼籲應解決問題，而非「解釋」問題，農委會隨即回應，感謝郭台銘董事長關心台灣雞蛋產業及消費者權益建議，農委會主委陳吉仲昨晚也發文針對消費者未能即時買到雞蛋，表示歉意。
陳吉仲說，當郭台銘董事長關心雞蛋問題時，更知道台灣農業永續的重要性，因為能出口雞蛋至台灣的國家如美國、日本的雞蛋產量也不夠，而且進口雞蛋比國內還貴，國內雞蛋勢必要百分百來供應。
陳吉仲向消費者近日未能即時買到雞蛋，表達深深的歉意，坦言這表示還有許多工作要執行到位，農委會將全力投入升級蛋雞產業競爭力的所有工作，來穩定提供消費者所需。
他說明，雞蛋是生物性的產品，無法像工業產品直接複製。生產雞蛋的母雞，來自飼養2到3個月的蛋中雞場，而蛋中雞場的小雞，來自國內種雞場，種雞則全部來自美國等國家，因此這三個階段中的任一關卡出了問題，就會造成國內的雞蛋供應減少。
然而去年冬天開始，禽流感侵襲全世界，尤其是最新的H5N1病毒，造成全世界有6536場案例，去年1月到今年2月間，美國就有1015案例場撲殺了5700萬隻家禽，法國有2107案例場撲殺了約2000萬隻，鄰近的日本和韓國則分別有94和65案例場，撲殺1500萬及400萬隻。台灣在所有防疫同仁及農民配合下，有74案例場而撲殺103萬隻。
受到禽流感對全球主要家禽生產國家產生重大影響，陳吉仲說，為了不讓國內種雞場斷援，去年底先進口6萬隻種雞，接著今年會比原先預計的26萬隻再增加至30萬隻種雞。再加上國內種雞場的配合，現在每星期有近49萬隻雛雞提供給蛋中雞場，讓後續蛋母雞供應充足。
種雞問題解決後，接著就是要確保200場的蛋中雞場不受飼料成本或禽流感影響，而減少對蛋雞場的供應，陳吉仲分享，日前到彰化了解家禽產業，他們的蛋中雞場是密閉水簾負壓式，不只沒有味道，且將受到極端氣候的影響降到最低，期許國內8成約1800埸的傳統開放式雞場，朝非開放式或密閉水簾負壓禽舍發展。
最後，陳吉仲指出，之前國內每天雞蛋供應數量在10到11萬箱左右（一箱200顆），在這3、4年的國內需求量增加至12萬箱，目前國內雞蛋供應量約11萬3千箱，離最高需求量12萬箱仍有一段距離。為解決此差距，會先減少加工的需求並全力調度至超市和傳統市場，同時和所有防疫團隊及農民做好禽流感防疫工作，再配合之前的換羽雞隻陸續加入生產行列，每天的雞蛋供應就可以回到正常水準。
另外，為建立韌性的農業，上述的種雞場、蛋中雞場及蛋雞場設施設備的更新全面啟動，這樣的禽舍可因應氣候條件的改變對產蛋率的影響，也同時減少禽流感的影響，這樣就可以讓雞蛋產業永續。
責任編輯／陳盈真