入冬以來氣候嚴寒及早晚日夜溫差大，加上多處蛋雞場遭受禽流感肆虐，再傳影響到雞蛋產能。行政院農業委員會今（5）日表示，農曆春節前雞蛋消費需求增加，除加強禽流感疫情監測，目前蛋加工業者多已提前完成備貨、已協調加工業者及生產端持續調度原料蛋，因應節前民生需求。
農委會指出，依據中華民國養雞協會調查統計，目前在產蛋雞約3,500萬隻，其中老母雞約占30%，新母雞與青壯蛋雞占居多，因近期氣候寒冷及受疫病影響，日產蛋約12萬箱。
依據動植物防疫檢疫局高病原性禽流感（HPAI）監測，去年12月26日檢出彰化及台南地區主動通報H5N1蛋雞案例場各1場；去年12月27日檢出彰化地區主動通報H5N2蛋雞案例場1場，合計撲殺55,885隻蛋雞。
而自去年以來，蛋雛雞每月供應量達200萬隻，每月育成蛋中雞約170萬隻，已逐步更新產蛋雞結構。另今年增加進口蛋種雞數量，未來蛋雛雞每月供應量將逐漸達230萬隻以上，以加速調整產蛋雞群。
農委會強調，近年國人蛋品消費增加，雞蛋產業結構與供應鏈正改變調整中，國內雞蛋產銷主要供內需需求，進口蛋量占不到0.5%，雞蛋運銷樣態主要為國產雞蛋調配與互通有無。
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