冬天是吃火鍋的季節，台北市衛生局針對市售及火鍋餐飲店的火鍋料進行抽查，其中海底撈被驗出白蘿蔔農藥殘留不符「農藥殘留容許量標準」，衛生局要求業者下架並開罰。對此，海底撈強調，已將此批次產品全數停用並且更換進貨農戶。
海底撈發聲明表示，台北某店在衛福部於10月17日進行的食材原材料抽檢中，出現白蘿蔔原材料有個別項抽檢不合規問題，已將此批次產品全數停用並且更換進貨農戶。
海底撈強調，對於食材有嚴格的出品標準，食材原材料到店後會有清洗、切配、稱重等流程，能夠有效避免食材原材料外表的農藥殘留問題。同時高度重視食品安全，每個門店均設有食品安全員崗位，嚴格把關食品安全。
海底撈說，目前已與檢測機構SGS制定年度檢測計劃，除日產品監管和篩檢外，也會加強對供應商及產品源頭的檢測，全力保證餐廳食材符合相關規定。
責任編輯／朱怡玟