疫情趨緩，飯店春節圍爐年菜內用熱賣，像是台北喜來登大飯店，除夕圍爐方案一開賣，幾乎就已經全數訂滿；台北福華大飯店除夕訂位率也是高達九成；圓山大飯店全數訂滿，更在大年初一、初二首次加開中式自助團圓餐，只要預訂還免費加送參觀東密道。
疫情解封 飯店餐廳除夕圍爐訂位搶手
佛跳牆、焗烤龍蝦、海陸拼盤，年菜經典菜色全端上桌，隨著疫情解封，各大飯店搶先開放除夕圍爐訂位，要搶攻春節商機。
寒舍餐旅管理顧問公關陳耀宗表示，除夕方案其實開賣不久後，現在已經全部訂滿了，以寒舍飯店中餐廳來說，目前的訂席數大概是七、八成，異國料理的餐廳訂席數大概是五、六成。
相較於兩年前，飯店業者觀察到，今年選擇在飯店圍爐的民眾多了不少，訂位速度也明顯加快，民眾因為疫情悶了好久，不想在家圍爐，紛紛選擇到飯店吃年菜。
台北福華大飯店公關王品勳提到，針對老客戶喜歡的口味，推出一些經典料理，所以在老客戶的回流方面相當踴躍。
除夕圍爐大啖江浙菜 業者推果汁喝到飽
台北福華大飯店推江浙菜除夕圍爐餐，10人2萬5888元，果汁可以喝到飽。
台北福華大飯店江浙菜除夕圍爐餐。圖／台視新聞高檔年夜飯！喜來登推米其林料理 川菜、粵菜都有
台北喜來登大飯店的除夕年夜飯推米其林料理，二星川菜每人8800元，米其林推薦粵菜10人5萬元有找。
台北喜來登大飯店主打米其林料理。圖／台視新聞圓山圍爐餐搶光 初一、二加開「預訂可免費參觀東密道」
圓山大飯店的除夕圍爐餐則預訂全滿，更在大年初一、初二，首次加開中式自助團圓餐，只要預訂還免費加送參觀東密道。
圓山大飯店除夕圍爐預訂全滿。圖／台視新聞各家飯店摩拳擦掌，就是要搶年菜圍爐和年節家宴商機。
台北／曹子涵、廖心瑜 責任編輯／張碧珊