今年米其林指南揭曉，台南身為「美食之都」竟抱蛋而歸，雖然不少民眾反倒鬆口氣，但就有網友點出落榜原因，就在於「小吃價位高」，他表示，就算衛生條件不佳、服務不到位，在國外仍有摘星案例，因此CP值低恐怕就是汰除原因。
價格連番上漲 推斷不符「物有所值」成關鍵
今年米其林指南30日正式揭曉，台南卻一顆星都沒拿到，儘管在地民眾還因愛店沒曝光而開心，但有民眾認為落榜原因，在於幾乎都是觀光客買，那價格跟食材就會以觀光客的標準來賣。
根據米其林評鑑標準，總共有5項指標，其中包括食材品質、廚師整體的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值，以及餐飲水準一致性，既然撇除難吃不及格，那價位可能就是落榜關鍵。
米其林評鑑標準。圖／台視新聞民眾表示單價真的普遍偏高，在地人可能就不會去吃；另一位民眾說，所謂的百年老店或者經營很久的店，他們的服務態度也沒有跟著改善。
「高單價、CP值低」無緣摘星？ 小吃店嘆成本高
這回台南在必比登和米其林入圍，共有44家餐廳獲肯定，最後抱蛋而歸眾說紛紜，但由於國外有實例，衛生條件不佳、服務不到位，只要好吃也能摘星，因此推斷高單價、低CP值才導致通通遭汰除。
對此台南小吃店業者回應，因為台南全部都新鮮的東西，都要人工現做、現處理，所以相對成本就比較高。
對此業者也無奈，表示為了維持品質，成本高，當然價格就變高，但無論為何落榜，在當地民眾心中，好吃遠比摘星更重要。
台南／黃富祺、田宇涵、柯承浩 責任編輯／張碧珊