有業者引進法國生蠔幼苗在澎湖海域嘗試養殖，結果意外發現澎湖海域相當適合生蠔生長，國外要養3年的生蠔在澎湖1年就可以採收，為澎湖水產養殖帶來龐大商機。
養殖業者陳連生表示，「我們的牡蠣你生吃以後，它是死鹹的，但是這個生蠔吃起來，外面嘴巴是回甘的。」
養殖業者去年引進5萬顆法國生蠔苗嘗試養殖，意外發現澎湖海域比國外更適合生長，生長期縮短，但口味一樣肥美甘甜。養殖業者表示，「澳洲它一顆生蠔要養三年，那在台灣澎湖這邊只要一年，對我們的環境是比較好的。」
肥美又回甘的生蠔飽滿又多汁，業者未來打算要擴大引進20萬顆的生蠔苗，期盼養殖出新口碑，讓生蠔成為澎湖水產的新藍海商機。
澎湖／綜合報導 責任編輯／陳耿閔