2022國產農產品烘焙創意競賽頒獎典禮於今（19）日舉行，總共15家烘焙業者入選決賽，最後由製作「金釋迦」的業者拿下冠軍，他們把鳳梨酥的外型做成釋迦，造型性十足，也有烘焙業者以夜市人生為主題，把泡菜放進花生糖，再設計成臭豆腐的外型，非常特別。
台東鳳梨釋迦+鳳梨熬成餡 「金釋迦」摘冠
烘焙業者發揮創意，把在地農產品做成特色糕點，切開的鳳梨酥內層還包著鳳梨、紅豆餡，但從外層來看，就像是一顆小釋迦，還有做成柚子、柿子外觀的口味，造型超吸睛，拿下了2022國產農產品烘焙創意競賽的冠軍！
鳳梨酥從外層來看就像是一顆小柚子。圖／台視新聞冠軍烘焙業者董晉呈表示，「選用台東在地特產的鳳梨釋迦，加上台東在地自己產的鳳梨，去熬煮成餡。」
加入百香果+奇異果醬 鳳梨酥香氣加倍
今年競賽以紅豆、鳳梨和花生作為主原料，邀請國內烘焙、糕餅業者參展，競爭激烈，總共有15家業者入選決賽，亞軍得主用巧思把百香果和奇異果醬放進鳳梨酥裡，讓香氣更加倍，第三名的櫻花造型鳳梨酥賣相也很不錯！
農糧署署長胡忠一表示，評審重點有三個，分別是所用的是不是國產農產品、創意，以及在行銷通路上，是不是可以被消費者接受。
櫻花鳳梨酥吸睛 泡菜+花生糖「變身臭豆腐」
正因為「特色」是評選重點之一，還有烘焙業者把泡菜融入花生糖，卻用臭豆腐的外觀來呈現！烘焙業者林慶儀表示，「軟軟QQ的你看，你儂我儂那種感覺，我們從在夜市裡面，最夯的產品裡面，最夯最好賣的東西，去做這個產品的特色。」
有烘焙業者把泡菜融入花生糖，並用臭豆腐的外觀呈現。圖／台視新聞業者們無不使出渾身解術，為台灣的農產品，打造全新面貌，顛覆你的視覺和味蕾想像。
台北／徐郁潔、林益新 責任編輯／吳東穎