義大利南部一個小城莫洛基奧，幾年前突然一夕暴紅，因為城裡只有幾千人，居然有高達5名百歲人瑞，事情還登上國家地理雜誌封面。莫洛基奧人活得比其他地方的人都久，引起了科學家的興趣。
南加大隆戈科學研究人瑞 開發長壽食譜
隆戈根據多年的科學研究以及探訪人瑞，開發出長壽食譜。隆戈也要測試他的FMD仿斷食飲食法。南加大的隆戈研究斷食，發現在斷食跟再進食的循環間，能促進生理系統的再生，增強了認知反應，並且能預防疾病。
其中最重要的機轉叫做自噬，也就是自我吞食，在自噬作用期間，細胞會摧毀病毒跟細菌，甚至清除掉受損組織，才能再生更新更健康的細胞，受損的細胞會造成老化甚至導致癌症，所以自噬對健康跟長壽很重要，而啟動自噬最好的方法就是斷食。不過一般人很難進行斷食，所以隆戈研發了FMD仿斷食飲食法。
哈佛教授辛格萊認為 長壽關鍵在真正斷食
哈佛醫學院教授辛格萊認為，長壽的關鍵不在仿斷食飲食法，而是真正的斷食。激效反應又稱毒物興奮效應，當身體感受到挑戰，像是短暫斷食，會刺激粒線體，它會將食物跟氧氣轉化成細胞能使用的能源，不過粒線體會隨著時間萎縮，激效反應能促進粒線體表現，因此能增進身體健康與長壽。
儘管間歇性斷食對長壽的影響，在醫學界仍有許多爭論，不過人類似乎已經更進一步，接近解開它的奧秘。
責任編輯／謝文浩