近日寒流來襲持續影響雞蛋產能，農委會表示，已輔導蛋農加強禽舍保溫及生物安全防疫，並鼓勵加速產業復養及穩定蛋價，未來仍持續加強協調蛋商橫向調度，以供應各通路需求及蛋價持穩。另外，農委會也專案進口美國、澳洲、日本雞蛋應急，補足加工原料蛋的缺口，農委會主委陳吉仲強調，日本蛋是從三重縣一處畜牧場進口，非禽流感疫區，不會有任何疫病的問題。
農委會表示，依據社團法人中華民國養雞協會蛋雞生產資訊調查統計，目前在產蛋雞數3,158萬隻，每日雞蛋供應量10.7萬箱(200顆/箱)，供應缺口約7,000箱。缺蛋原因主要為低溫、日夜溫差大，造成健康不佳雞隻斃死及抗病力下降致疫病死亡或撲殺，整體雞蛋產能減少。
養雞協會強調，政府於農曆春節前啟動重要民生物資價格監測機制，農曆年後蛋價已反映市場機制，於2月12日漲2元/台斤。
穩定雞蛋供應及蛋價 農委會提4措施
農委會說明，鑒於雞蛋為重要民生物品，已提出下列因應措施，期穩定雞蛋供應及蛋價：
1.減免飼料原料進口營業稅：行政院穩定物價政策已針對黃豆、玉米及小麥等貨品之5%營業稅，於本(111)年4月30日前全免，以期穩定飼料價格(蛋雞飼料負擔可減少0.6元/公斤)。
2.蛋雞場生產獎勵與市場機制(2+3)及補貼復養：除市場調漲2元，自2月8日起，鼓勵蛋農生產雞蛋獎勵金每台斤3元。加速蛋中雞復養，每隻最高補助25元。
3.加強雞蛋調度：農曆春節前後協調加工業者調度加工用原料蛋，節前調度10,778箱，節後目前已調度11,450箱。
4.專案進口雞蛋：依據衛生福利部食品藥物管理署規定，目前准予進口鮮蛋之國家為美國、澳洲及日本。本次專案由上述三國家進口雞蛋，補足加工原料蛋缺口。
農委會主委陳吉仲補充說明，若加上運費、船期以及30%的關稅，進口雞蛋的價格絕對比目前國內產地雞蛋的價格高，因此農民很樂意盡快生產雞蛋給消費者。
日本雞蛋來源為何？ 陳吉仲親曝產地
而外界關注日本雞蛋的來源為何？是否有食安上的疑慮？陳吉仲表示，日本的雞蛋只有從三重縣某一個畜牧場進口，提供300萬顆雞蛋，該畜牧場距離原來的禽流感疫區，至少超過150公里以上，完全符合OIE（世界動物衛生組織）的相關規範，而且是依據動物傳染疾病條例以及動物及動物產品輸入檢疫條件來授權緊急進口，進口到國內後，衛福部和防檢局會在邊境上做100%檢疫，符合食品要求。
陳吉仲也特別說明，從去年年底開始，雞蛋的缺額都從食品加工廠調度，因此現在進口雞蛋不會流通到市場，而是全部送往食品加工廠使用，不會有任何疫病的問題。
蛋荒何時能解？ 農委會推估3月中旬後逐漸恢復產能
農委會表示，雞蛋產銷推估3月上旬氣候回暖，3月中旬後將能逐漸恢復生產。經歷今年極端氣候造成突發性缺蛋事件，未來該會將研提蛋雞產業升級轉型輔導計畫，輔導蛋雞場生產禽舍升級及投入自動化生產機械設備，以提升蛋禽場經營效率及生物安全防疫，並輔以建立良好標準生產模式及節能生產技術。
另外，持續推動雞蛋洗選政策、精準掌握產銷資訊、精進蛋品溯源管理及產銷供應鏈冷鏈建置，策動加速產業結構調整，促使產業升級及永續經營。
責任編輯／陳盈真