說到櫻桃鴨，很多人都會想到宜蘭。宜蘭三星紅柴林因為豐沛水質和有機沙質土壤，讓這裡有了櫻桃鴨故鄉之稱，而農委會更在今年3月將紅柴林列為宜蘭第17個休閒農業區，透過特殊的農村景觀和多角化經營，希望能吸引更多遊客。
櫻桃鴨酥脆表皮 一口咬下鴨油四溢齒頰留香
一片片金黃鴨皮被主廚片在盤中，一口咬下完全不膩口，深深感受鴨油在口中融化，鴨香四溢，民眾說，「這個鴨的原味，肉非常軟嫩，帶有一點嚼勁，皮也非常酥脆，有一點胡椒鹽的味道，以原味來講非常好吃」。
宜蘭紅柴林休閒農業區在3月底獲農委會劃定，成為宜蘭縣第17個休閒農業區，將以「櫻桃鴨的故鄉」為品牌，對外行銷創新農產。養鴨達人陳信仁說，這邊的土地屬於砂礫地，所以說鴨養起來特別大隻，特別肥。
無工廠以農村環境多元行銷 盼吸觀光人潮
除了櫻桃鴨，當地也想透過特別的農村景觀發展觀光。三星農會理事長張榮華表示，「我們三星沒有任何的工廠，以後就是要把這個休閒農業區做一個觀光地方產業」。
農業重新包裝，提升附加價值，讓行銷不只專美於農產品，更多元化發展，希望吸引更多遊客。
宜蘭／李科彥、桑輔成、侯正倫 責任編輯／林均