近年健康意識逐漸抬頭，低GI值的原型食物成為新寵，超商光1年就賣出2,000萬條地瓜，成為新興坪效王。以往最熱賣的是熱狗、茶葉蛋、包子，現在搶搭建身風潮，除了地瓜，業者還加碼推出玉米、馬鈴薯等原型食物。
地瓜貢獻億元營收 超級食物成超商小金雞
店員的手忙個不停急補貨，烤盤上的地瓜，去年熱銷2000萬條，年營收超過2億元，成為新任的熱食坪效王。事實上過去超商熱賣的熱食，包括熱狗、茶葉蛋、茶碗蒸等，甚至1年可以賣超過700萬顆包子，創造億元商機，但現在健康意識抬頭，熱食坪效排行重新洗牌，改以低GI值清淡少油的原型食物為主，也讓從前不起眼的原型食物，躍升為金磚也開創新商機。
超商公關楊翊暄表示，像是熱食包括馬鈴薯、番薯跟茶葉蛋等這種原型食物，其實消費者都會搭配鮮奶、優酪乳、豆漿等產品購買，來配合健身、運動，達到他們的健康需求。
「地瓜」吃健康 超商加碼祭早餐優惠衝銷量
全家光是地瓜去年就賣出2000萬條，萊爾富也創下年賣400萬條的成績，而地瓜能變黃金，全歸功於當現代人飲食習慣改變，以及養生與低GI的概念抬頭。超商公關林雅芳透露，烤地瓜在早餐、中午時段，賣得比較好，早餐時段還會推出早餐優惠合購價來刺激銷量；地瓜的銷量也逐年成長，大約1成左右。
年後低GI飲食 超商掀「地瓜戰」鎖定健康財
國內興起健身風潮，7-11推出新品栗香地瓜搶客，全家則持續拓展馬鈴薯銷售據點，目前已拓展到350家店舖年銷近50萬顆，成為烤番薯後的點心小金雞，萊爾富也將繼續擴大導入地瓜機台。
台北／徐詩涵、黃彥璋 責任編輯／林庭樂