疫情期間不少餐飲業受到衝擊，但近期餐飲業景氣回溫，王品集團宣布，自明年1月1日起調漲薪資，時薪調整為170元，最低起薪則從2萬9調整至3萬，高於中央所訂定的基本工資2萬4000元。至於同是國內餐飲龍頭的鼎泰豐及泰式連鎖集團瓦城泰統則表示，會因應內部晉升等進行調整，鼎泰豐一名餐飲服務員最低月薪3萬9、瓦城泰統一名正職人員月薪最高可達3萬8000元。
疫情期間不少餐飲業受到衝擊，不過近期餐飲業回溫，王品集團宣布明年起全面調薪，成為台灣餐飲第一家宣布的企業。王品集團的台灣區營收今年6月不只不受疫情影響，營收更連續4個月皆超越去年同期，因此集團決定明年元旦起，時薪從163元調升到170元，預估近4千員工受惠，而正職人員最低起薪則從2萬9調到3萬，將有1300名受益。
王品集團台灣地區108年及09年單月營收。圖：台視新聞製表
鼎泰豐「晉升調薪」 平均幅度3-5%
若把王品薪資與明年基本工資相比高出6.25%，時薪為25%，而正職員工全勤加獎金一個月月薪有望上看32K。至於餐飲龍頭鼎泰豐主要以內部晉升為調薪依據，過去6年調薪4次，每次平均調整3%至5%。
依職等、績效 瓦城泰統年年調薪激勵員工
鼎泰豐近期一次為民國107年全體調升3%，目前鼎泰豐一名餐飲服務員月薪為3萬9、工讀時薪175元。而知名連鎖泰式料理的瓦城泰統則依據「不同職等和績效考核」年年調薪，目前一名正職人員月薪最高可達38,000元、時薪最多可有210元。
不同餐飲集團各有各的調薪方式，但從平均月薪和時薪都高於基本工資的狀況下來看，不論環境如何改變民以食為天的原則下，餐飲市場前景仍舊看好！
台北／邱于庭、葉凌帆 責任編輯／張乃文