危險溫度帶 生活 電鍋保溫食物不會壞？專家揭「危險溫度帶」細菌恐暴... 2022.11.17 21:27 把吃不完的食物放進傳統電鍋裡保溫，這樣食物就不會壞掉嗎？食藥署提醒，食品加熱的中心溫度，需要超過70℃，細菌才容易被消滅，而熱存溫度要高於60℃，冷藏溫度則要低於7℃，才能降低細菌生長速度，也就是說，...