創意客家料理

在台北有一間客家餐廳，老闆詹喬棻融入創意，將客家料理大改造，像客家人過年餐桌上必吃的魚料理，就以客家手工酸菜和雞高湯，把整尾黃魚細火慢燉，讓魚肉保持鮮嫩，同時吸飽酸香的湯汁，而客家人團圓夜必吃的，還有...