刀削麵 生活 傳承父親手作美味 飛舞下鍋手工刀削麵 2022.12.16 12:05 新北市林口區的一間麵店，專門製作手工刀削麵，招牌番茄牛肉刀削麵，酸酸甜甜的湯頭，配上Q彈有嚼勁的刀削麵，以及軟嫩的澳洲牛腱，讓人一吃就上癮。31歲的老闆張育維，為了呈現美味，每天使用新鮮的牛番茄手工去... 生活 麵條大比拚！ 「油炸意麵」是熱量炸彈！ 2022.11.25 12:00 國人飲食習慣西化，根據農委會資料，每人每年的小麥消費量急遽上升，但其實麵條的主要原料麵粉和白米相比，兩個的熱量和澱粉含量其實差不多，不過有些麵條經過油炸、裹油等方式處理，熱量及鈉含量就需要特別留意，像...