2024/03/03 16:49:01
日本「1調味料」增添風味、有助記憶改善!不少人超愛用來沾海鮮
芥末是深受大眾喜愛的日本調味品,尤其是為壽司增添了層次的口感與風味,而近來一項研究發現,芥末還可能有益於認知,在一項針對60歲以上健康參與者的小規模試驗中,研究人員發現,使用含有芥末主要生物活性化合物6-MSITC的補充劑,對短期和長期記憶均有顯著改善。芥末有助增進老年人記憶力? 研究找來72名健康志願者實驗研究團隊對72名年齡在60至80歲之間的健康志願者進行了評估,並將其分為2組,其中1組在睡