知名義式創意蔬食餐廳發生嚴重的食安大烏龍，台中一家位在知名百貨的義式餐廳門市，昨（20）天下午有顧客在吃鬆餅時突然出現嘔吐、頭暈和腹痛等症狀，緊急送醫，業者事後追查，原來是鬆餅上原本應該撒上的糖粉，誤灑成食品級的小蘇打粉，業者坦承疏失道歉，強調會負起全責，還好誤食小蘇打粉的客人經過送醫已經沒有大礙。
知名創意蔬食餐廳主打無肉健康的天然原味，這回在台中的百貨門市卻發生食安問題。圖／台視新聞事發在20號下午，知名創意蔬食餐廳主打無肉健康的天然原味，沒想到這回在台中知名百貨門市卻發生食安問題，一名30歲男子正在享用鬆餅甜點，沒想到吃下肚發覺味道不對，之後就出現嘔吐、頭暈和腹痛等不適症狀，店家趕緊通報119送醫。
百貨內名店爆食安 作業人員疏失出包
疑似是鬆餅上原本應該放的糖粉，被誤灑成小蘇打粉。圖／台視新聞製圖經過了解疑似是鬆餅上原本應該撒的糖粉，被誤灑成小蘇打粉，其他民眾紛紛表示，「滿可怕的，這種問題發生的話感覺對大家不太好」、「覺得店員滿誇張的，員工訓練不足」。
業者也回應，當時糖粉罐的糖粉用完，要拿新的糖粉來補充，結果誤拿成製作焦糖脆餅的「食品級小蘇打粉」，坦承是現場人員作業疏失，後續已陪同就醫檢查，客人狀況穩定，已經回家休息，也將持續追蹤、妥善處置。
糖粉跟小蘇打粉外觀都是白色粉末，外觀很難區別。示意圖／翻攝自pixabay糖粉跟小蘇打粉外觀都是白色粉末，民眾該怎麼區別？烘焙業者表示，「用在表面一定看不出來都是白色的，兩者的口感不一樣，糖粉是甜的，小蘇打粉是不甜的，而且小蘇打粉好像多少還是有一點味道，小蘇打粉是食用的基本上還好，不要用到不能食用的就好」。
中市食品藥物安全處秘書蔡文哲表示，「違反食安法相關規定，責令業者在今（21）天開始暫停作業」，餐廳員工沒做好把關，釀出這次的食安危險，業者也已經啟動內部調查，將嚴格落實原料的分流與標籤管理，避免類似情況再次發生。
台中／江鎮祥、林家民 責任編輯／王怡晴