日本人熱愛鰻魚，但這幾年鰻魚價格飆漲，口腹之慾跟銀兩足否需時刻掂量。如今有一種全新的鰻魚，可以節省民眾的荷包。
全球首次出現 完全養殖鰻魚日本開賣
5月29號「完全養殖鰻魚」在日本開賣，這也是全球首例。一條全養鰻要價4860日圓，約台幣960元，價格雖高，但意義非凡。
養鰻成本高 業者費盡心思壓低
10年前光是把魚卵孵化成鰻線，每尾成本就高達4萬日圓，商業化機會渺茫。研究人員跟水產業者義無反顧，繼續研發，多年後終於孵養出1萬尾以上人工鰻苗，也把每尾鰻苗的成本降到1800日圓。
養鰻成本2關鍵 飼料及存活率
壓低成本的關鍵之一在飼料。以往餵食白斑角鯊魚卵，價格昂貴，後來經過多次改良，採用更便宜的原料。另外一個關鍵則是提高鰻苗的存活率。
責任編輯／李家成