食藥署聯合地方衛生局，今年7月至9月抽驗224件食品檢驗重金屬，查出4件不合格，其中2件海膽，分別自澎湖馬公市北辰市場攤販、湖西鄉摩西涼冰；還有一件是「這一鍋餐飲股份有限公司台南新光殿」的巴西蘑菇，檢出重金屬「鎘」超標，超出標準值3.5倍，同批違規產品立即下架銷毀。
另有1件「日本百合」也檢出重金屬，上游業者無法提具來源資料，衛生局已依違反「食品安全衛生管理法」規定，處新台幣3萬元罰鍰。
日本百合檢出重金屬鎘0.21mg/kg。圖／食藥署提供
重金屬不合格品項。圖／食藥署提供食材「巴西蘑菇」檢出重金屬不符規定 這一鍋聲明：第一時間即全面下架停用
針對採購食材「巴西蘑菇」驗出重金屬超標，這一鍋餐飲集團發布聲明表示，6月得知檢驗未達標準當下，已於門店全數下架該食材，退回廠商，後續也預防性全面停用巴西蘑菇。
這一鍋喊冤表示，餐廳所採購的食材原物料均取得供應商合格檢驗證明，這批「巴西蘑菇」也在採購時，與供應商與全誠貿易公司索取與上游進口商群院貿易公司的整批貨報關檢驗報告，確認完成第三方SGS檢驗，該批重金屬鍋檢驗量為1.1mg/kg，符合衛福部食藥署標準2mg/kg，確認符合標準後才進一步採購。
這一鍋表示，今年6月19日接獲台南衛生局通知該批巴西蘑菇後，也積極進行追蹤，於7月3日取得供應商檢驗資料，再次檢驗結果「重金屬鎘為0.78ppm」，仍符合標準。未來將持續嚴格把關每項食材的採購流程與自主定期抽樣，送交食藥署認證機構檢驗。
針對採購食材巴西蘑菇重金屬檢驗未達標準，這一鍋餐飲集團發布聲明書。圖／翻攝自這一鍋餐飲集團官網台視新聞／綜合報導 責任編輯／網路中心