姐妹攜手傳承　新竹客家百年豬油餅

豬油餅是客家人的傳統口味，尤其在結婚時，都一定會訂作豬油大餅，在新竹縣峨眉鄉就有一間專門販賣豬油餅的百年餅行，裡頭的八年級生，吳芳婷還有吳子平姐妹倆，在大學畢業之後，陸續回鄉來學做餅，但是父母親的嚴厲指導，一開始讓她們覺得有點辛苦，也沒有成就感，直到三年多前父親病逝，她們才覺得幸好有回來。

新竹峨眉鄉百年餅行  第四代傳承客家豬油餅

吳子平是新竹縣峨眉鄉這間百年餅行的第四代，大學畢業之後就回來學做餅，吳子平負責和料，姐姐吳芳婷負責包餅，吳芳婷說:「有些人聽到豬油餅，就會覺得有點可怕，是不是很多豬油，我們是用豬板油的部分，所以它在高溫烤了以後，它就會融化，所以其實是吃不到，就是實際上豬肉的感覺，但是會有它的香氣。」

連母語都重新學習  為了記憶中的傳統口味         

大學畢業前，吳芳婷原本在飯店實習做公關，因為家裡人手不足，便主動提出要回來幫忙，這一回來就超過十年。大約六年前，妹妹吳子平也決定回來，姐妹兩人都在台中讀大學，回來老家後有些不習慣，工作早起，娛樂比城市裡少，姐妹倆從基本功開始學，一開始也很難獲得成就感，甚至連母語都需要重新學習，剛回來的時候，會被客人刁難，客人會問說會講客家話嗎，一開始姐妹倆都用國語回答，客人就會說：「你不會講客家話，還賣豬油餅。」到後來嘗試著學幾句，姐妹倆發現其實客人們也不是故意要刁難，只是覺得說是一種感覺，一種味道，是一種專屬於客家人的餅，來買豬油餅的客人不只是為了這酥香的滋味，更是為了要找到那記憶中的傳統口味。

珍惜父親祖傳手藝  讓更多人認識傳統好滋味

漸漸地意識到了傳承的意義，讓做餅的生活愈來愈有滋有味，每天早上五點半開始備料，把做餅的眉眉角角學到透徹，客人的回饋，讓姐妹倆獲得繼續前行的力量，三年多前父親生病過世，更讓她們想要珍惜這祖傳的手藝，除了要把餅做好，她們也希望年輕人認識這傳統滋味。

可以留有舊的味道，保持傳承的味道，又可以讓更多年輕的人知道，還有這個老餅店的存在，將對父親的思念轉化為一顆顆手工豬油餅，吳芳婷、吳子平要讓這客家人的好滋味，繼續在峨眉鎮上飄香。

台視新聞／ 甘庭嘉 張倫昌  責任編輯／許馨心