坊間流傳喝大杯冰奶茶容易引發腹瀉等腸胃不適現象,食藥署證實,這其實有科學根據,茶葉中含有單寧酸,與鮮奶中的蛋白質產生化學反應,會凝結成塊,不好消化,另外冰飲本來就容易刺激腸胃,再加上奶精富含油脂,也會造成腸胃負擔,各種元素結合,大冰奶會加倍刺激腸胃。
大冰奶傳說「喝了有感」 腸胃敏弱族別喝太冰
吃早餐來杯冰奶茶,香甜爽口,坊間流傳喝冰奶茶容易引發腹瀉,食藥署在臉書粉專上證實,這並非都市傳說,冰奶茶結合各種元素,引發腸胃不適效果加倍,像是茶葉中含有單寧酸,又稱為鞣酸,遇上鮮奶中含有的蛋白質,彼此產生化學反應,容易凝結成塊,不易消化吸收。
冰奶茶容易引發腸胃不適。圖/台視新聞食藥署進一步分析,一大早喝冰飲本來就容易刺激腸胃道,而奶茶中的奶精,主要由植物性油脂製成,過多的脂肪易造成腸胃消化負擔,即便改為鮮奶,除了遇茶易凝結,部分成人小腸內缺乏乳糖梅酵素,無法順利消化乳糖,會出現脹氣、腹痛等「乳糖不耐症」相關症狀,而冰奶茶中的糖分也可能引發部分民眾腸胃不適。
胃腸肝膽科醫師錢政弘表示,每個人的腸道菌不太一樣,分解奶製品的能力也不太一樣,有些人對於人工甜味劑,或者喝到比較甜的飲料也會消化不良,容易腹瀉,一天下來排便次數變多,或是身體忽冷忽熱,變成急性腸胃炎,就要提早就醫。
醫師解釋,每個人體質不同,並非喝冰奶茶都會造成腹瀉,但腸胃敏弱族群盡量少喝,也別喝太冰。
台北/楊祥瑜、葉凌帆 責任編輯/林均