她1週吃3次「這食物」補充膠原蛋白 體脂卻飆到40%！營養師曝真相

54歲正在經歷更年期的王太太，由於常聽親友分享，她表示對更年期時期的健康保健已有基本概念，知道因為荷爾蒙的降低，每日需要補鈣來保骨本，預防骨質流失及適量的荷爾蒙補充可舒緩停經症候群所帶來的不適症狀。

吃豬腳補充膠原蛋白　體脂率高達40%、血脂也不及格

不過，愛美的她也正因為知道更年期婦女會面臨到荷爾蒙流失問題，除了健康狀態改變，也會使得肌膚膠原蛋白快速流失，皮膚老化變得明顯。所以她在日常飲食中，也會特別用吃得來補充膠原蛋白，她表示為了皮膚保持彈潤，一週會讓自己吃到3-4次的豬腳。但近期她到健康管理醫院安排健康檢查，當天健檢結果出爐，赫然發現外表看起來不胖的她竟是一位泡芙人，其體脂率超出正常值，來到40%（男性體脂肪率正常值約為15-25%，女生約為20-30%）；血脂中的總膽固醇、低密度膽固醇及三酸甘油脂都超出理想標準值。醫師警告她，須立即改變飲食錯誤觀念，否則發生心血管病變的機率都在默默增加。

動物性膠原蛋白　人體難直接吸收利用

陳詩昀營養師說明，像是豬腳、豬皮、牛蹄等確實含有豐富的膠原蛋白，但因為分子結構太大、很難被人體直接吸收利用，這些食材除了有熱量高問題，還含有高脂肪、高飽和脂肪酸，偶爾淺嘗即可。若想拿來當作養顏美容食補，長久下來可能毫無幫助，反而會造成肥胖問題；更嚴重的是倘若血脂中的三酸甘油酯不盡快控制改善，長久下來容易造成動脈硬化，使血管變窄，更進一步影響血壓問題，增加心臟病風險。

勿輕忽脂肪率　長期不利於身體健康

陳詩昀補充，一般對於肥胖定義會聯想到觀看外表體態或是依據身體質量指數（BMI），但也不能忽視體脂肪率（體脂肪重量佔體重的百分比）。當體脂肪儲存過量時，就算BMI正常，也成了典型的「泡芙人」，長期不利於身體健康。世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」，比起健康體重者，肥胖者發生糖尿病、代謝症候群及血脂異常的風險超過3倍，發生高血壓、心血管疾病、膝關節炎及痛風也有2倍風險。

日常這樣做　可幫助膠原蛋白合成

陳詩昀提醒所有熟齡女性，愛漂亮沒有錯，但請用健康的方式好好愛自己。若想安全有效率的維持肌膚健康，日常還是應注重均衡飲食加上可多攝取富含維生素及礦物質的天然蔬果，提供肌膚足夠的抗氧化能力；或是不妨可利用含有專利小分子膠原蛋白及添加維生素C的保健食品並依照每日建議食用方式補充，可幫助膠原蛋白合成。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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