白葡萄不是白色的？ 專家解答：以有無花青素命名

台灣全年都有葡萄生產，除了常見黑紫色的巨峰葡萄之外，也有黃綠色的喜樂葡萄、金香葡萄等品種，不過近期有網友購買了白葡萄大福來吃，咬開後卻看到整顆葡萄都是綠色的，疑惑為何名稱叫做白葡萄，專家給出答案，原來國外是用有沒有「花青素」來定義外皮顏色，又因綠色的葡萄不含花青素，因此才會叫做白葡萄。

白葡萄是「綠色」的 民眾：命名者看錯顏色？

紫色、紅色、綠色各種顏色葡萄，看起來香甜可口，不過有網友在網路上發文說，最近買了一顆白葡萄大福來吃，但一口咬下，發現葡萄外皮明明是綠色，不是白色，為何叫白葡萄，讓他相當好奇也很在意，難道是命名的人看錯顏色了嗎？

貼文曝光，引發熱議，網友說這個葡萄品種一直都叫白葡萄，還有人推測，應該是法語直譯，不過也有人說，因為相較其他品種，這種葡萄比較白、顏色較淺，所以才叫白葡萄。

白葡萄不是白色的？ 專家解答：以有無花青素命名

而實際詢問專家，原來當初命名和花青素有關！農業部台中區農業改良場葉文彬博士表示，果皮顏色是以花青素含量多寡來定義的，綠色的其實是因為沒有花青素，所以他們在英文上大部分是用「White」（白色），可能是用這樣的方式，直接翻譯就叫白葡萄。

水果行業者陳先生指出，「台灣葡萄只有巨峰葡萄或釀酒的白葡萄，如果說進口的白葡萄，就美國、秘魯、印度這幾個國家。」

業者說其實叫白葡萄、綠葡萄都可以，沒有對錯，不管白色、綠色，好吃最重要！

台北／劉芝宇、黃明聖　責任編輯／朱怡玟