台灣人普遍營養失衡　營養師建議1種維生素可彌補飲食不足

國民營養調查發現，台灣人普遍有營養素攝取不均的問題，可能與經常外食、食物精緻化、飲食西化等有關；康寧醫院營養師陳詩婷表示，一旦營養素失衡，長期下來會導致體內代謝異常，免疫力下降等。針對經常外食、時常無法吃到天天五蔬果，這時就建議可以補充綜合維他命，來彌補飲食不足的地方，才能讓身體機能運作更好。

市面上的綜合維他命通常含有13種人體必需的維生素，分別有脂溶性維生素（A、D、E、K）以及水溶性維生素（B群、C）。陳詩婷補充，針對女性開發的保健品，會增加鐵或葉酸的含量；針對銀髮族則會著重在鈣、維生素D3的添加。

1、脂溶性維生素

1) 維生素A：有助人體視力發展、皮膚修復、牙齒骨骼的生長。

2) 維生素D3：被視為荷爾蒙的一種，有助人體免疫力提升，幫助鈣質吸收，維持神經肌肉正常發展。

3) 維生素E：抗氧化作用、減少不飽和脂肪酸的氧化、漸少自由基對身體的影響

4) 維生素K：有助血液正常凝固

2、水溶性維生素

1) 維生素C：具抗氧化作用、促進膠原蛋白形成、促進傷口癒合及身體結締組織生長

2) 維生素B群：包含維生素B1、B2、菸鹼酸、泛酸、維生素B6、維生素B12等，有助維持能量正常代謝、維持皮膚健康、造血及神經系統正常功能

適合族群

一般人都可以食用。特別是外食族，經常缺乏蔬果攝取的人。

怎麼吃？

1、綜合維他命有水溶跟脂溶性營養素，所以建議補充時機為飯後半小時，如此有助幫助脂溶性營養素在腸道吸收。

2、要搭配足量白開水，幫助水溶性營養素的分解、吸收。

3、市售有多綜合維他命的成分設計為高劑量添加，但因腸道一次可以吸收的營養素有限，補充高劑量補充反而會增加肝腎代謝負擔，故建議挑選足量不過量的綜合維他命。

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