連股神巴菲特都愛！「1營養素」抗老又護腦 5大蔬果含量都超高

現代人為了防老化，維持年輕的皮膚與容顏，可說是無所不用其極，除了會藉由醫美的幫助外，還常會透過攝取內含特定營養成分的食物或保健食品，來達到延緩壽命的目的，而其中1種營養成分「菸醯胺單核苷酸」被股神巴菲特、Apple執行長庫克等多位名人稱作「現代長生不老藥」，甚至砸重金進行研發，它不僅能對抗衰老，還可降低罹患心血管疾病的風險，功效可說是相當多元，因此深受許多人的喜愛。究竟菸醯胺單核苷酸是什麼？存在於哪些食物中？具有何種功效？

補充NMN有助於抗老？ 公開菸醯胺單核苷酸3大好處

菸醯胺單核苷酸（Nicotinamide mononucleotide，NMN）為合成鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）的前驅物，除了對於抗衰老具有相當大的幫助，還可促進心血管健康的發生，以下介紹菸醯胺單核苷酸的3大功效：

1.抗衰老：一旦體內的鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸水平降低，就可能導致粒線體能量下降，從而引發老年人常見疾病。透過補充菸醯胺單核苷酸，可增加體內鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸的合成量，進而達到對抗衰老的功效。

2.促進心血管健康：菸醯胺單核苷酸可直接形成 NAD+，對於促進人體新陳代謝，具有相當良好的作用，且在動物實驗亦發現NMN可有效促進心血管健康，於長期介入下可展現出較高之能量消耗，並抑制體重上升及改善血脂，因此NMN成為近年來研究之趨勢。

3.保護大腦、降低罹患神經系統疾病的風險：由於菸醯胺單核苷酸可以協助NAD+調節1種蛋白質的產生，此種蛋白質有助於保護大腦內的細胞免受粒線體與氧化壓力的損害，以降低罹患阿茲海默症或其他神經系統疾病的風險。

此外，另1項研究則是給予糖尿病前期停經女性NMN補充劑（250 毫克／天） 介入10週後發現，可顯著提升其骨骼肌胰島素敏感性，並強化胰島素訊號傳遞，且無明顯之不良反應。有鑑於NMN 對代謝功能之調控有許多益處，未來應值得有更大型及長時間之研究，了解其於人體之臨床效果及長期之安全性。

哪些食物中含有較高的菸醯胺單核苷酸？　這些食物可補充

菸醯胺單核苷酸（NMN）主要存在小黃瓜、番茄、花椰菜、高麗菜以及酪梨等蔬果當中，根據2016年的1項研究發現，上述食物的菸醯胺單核苷酸含量較高，若想要從食物中獲取足夠的菸醯胺單核苷酸，不妨可將其納入每日的飲食清單當中，以下分別介紹：

▸小黃瓜和高麗菜：每100公克含有約0.25至1.88 毫克的NMN。

▸酪梨與番茄：每100公克含有約0.26至1.60毫克的NMN。

除此之外，生肉及蝦也含有NMN，但每100公克僅含有約0.06至0.42毫克的NMN，比起上述的這些食物來得更少了許多。如果擔心從每日的飲食中，不足以獲取足夠的NMN，不妨可考慮服用NMN膠囊，目前市面上已有許多以膠囊的形式製成的NMN保健食品，方便民眾每日服用。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）

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