彰化一名24歲的女子陳彥蓉，三年前在台南念書時發生嚴重車禍，導致左腦重傷，語言能力受損，昏迷指數只有3，還被醫師宣告瀕臨植物人，不過家屬不願放棄，陳彥蓉最後奇蹟甦醒，經過漫長艱難的復健之路，現在跟哥哥一起開咖啡廳，希望能透過跟客人的交流，增進語言能力，也一圓夢想。
左腦重傷昏迷指數僅剩3 女奇蹟甦醒踏復健路
沿著濾杯倒入熱水，沖出咖啡香氣，全神貫注每個步驟，今年24歲的陳彥蓉，其實3年前被醫師宣告瀕臨植物人，當時她在台南唸書，騎機車被猛撞，導致左腦重傷，昏迷指數只剩3，在加護病房整整住了29天，但家人不願放棄，最後她奇蹟甦醒。
只是這場嚴重車禍讓陳彥蓉幾乎喪失語言能力，面對煎熬的復健長路，她一度想放棄。陳媽媽說，「她傷到的是語言區塊，思維沒有那麼完全，所以說我沒辦法放手讓她去上班，她曾經講兩遍說，乾脆死掉好了，既然不能做事當初就不要救我」。
3年漫長復健路，陳彥蓉努力挺過來。圖／台視新聞語言能力幾乎喪失 母陪復健幫女兒圓烘焙夢
3年來，陳媽媽一直陪在女兒身邊為她加油打氣，陳彥蓉也一步步克服艱難的復健療程，身體逐漸好轉，而為了讓女兒有勇氣活下去，和一般人一樣正常生活，陳媽媽決定替女兒一圓烘焙夢想。
陳媽媽說，「我希望藉著咖啡廳，讓她有客人來，跟她語言對話，跟她的交流，她的神經迴路會比正常的，復健比較快一點」。
重生後的陳彥蓉和哥哥兩人一起經營咖啡廳，展開人生新的旅程。
陳彥蓉車禍險成植物人 奇蹟甦醒開咖啡廳，重啟人生2.0。圖／台視新聞彰化／戴榮懋 責任編輯／林均