跨年迎接新年，是日本最重要的節日活動之一，吃蕎麥麵更成為傳統的跨年儀式，因為日本人相信，吃一碗蕎麥麵能送走厄運，並且祈福新的一年帶來好運。
跨年吃蕎麥麵「有吃有福氣」 餐廳整天大客滿
31號準備跨年了，日本各地許多賣蕎麥麵的餐廳門外，都出現長長人龍，店內更是座無虛席、人聲鼎沸，因為每逢跨年最重要的儀式，就一定要吃蕎麥麵。為了應付川流不息的客人湧到，純手工蕎麥麵的主廚從半夜就開工，和麵又揉又切，一刻不能停，至少得準備3000份蕎麥麵。
餐廳整天大客滿，店家還規定內用吃麵，每個人用餐只限90分鐘，雖然很趕，大家還是吃得很開心，因為跨年吃了蕎麥麵「有吃有福氣」。就有日本蕎麥麵餐廳師傅說，過去兩三年因為疫情，跨年沒生意、很冷清，還好今年生意又強強滾了！
為什麼日本人跨年要吃蕎麥麵？原來蕎麥麵在日本象徵「吉利」，也比拉麵容易咬斷，象徵「切斷今年一年的厄運」，而且蕎麥麵條細細長長，也象徵「長命百歲」。
宇都宮護國神社「蕎麥麵獻穀祭」 祈願萬事順利
而位於東京近郊宇都宮的護國神社，31號當天也舉行「蕎麥麵獻穀祭」的祈福儀式，參拜民眾捐出一包米祈求五穀豐收，就能獲贈一份年糕和一份蕎麥麵，祈願全家平安，在新的一年萬事順利。
國際中心／楊政平 編譯 責任編輯／林均