法國熱浪頻傳，深陷乾旱所苦，不過在巴黎近郊整片枯萎的田野中，卻有一小塊保持綠意盎然，形成強烈對比。原來這片農地的主人在4年前改種冷門的「高粱」，由於不需要灌溉跟農藥，施肥量又少，因此在惡劣的天氣環境中，比玉米跟小麥更容易生存。有了今年血淋淋的例子，讓高粱成為農耕界的明日之星。
乾旱！農作物全枯萎 高粱田成旱地中一抹綠
受熱浪影響，法國多地深陷乾旱，不過在同一片田地上卻是兩樣情，只見前方的農作物全部枯萎，土壤乾硬難以耕種，但後方卻充滿綠意。
受乾旱影響農作物全枯萎，高粱田成旱地中一抹綠。圖／路透社追求永續！ 法國農夫4年前逆勢操作改種高粱
法國農民庫埃特（Eudes Coutte）驕傲地站在自己的高粱田一旁，他4年前逆勢操作，放棄耕種玉米、小麥等搶手作物，改種較冷門的高粱，如今證明採行永續農業是正確選擇。
「這不是一個有如奇蹟般的解方，但對很多人來說確實是種解方，最重要的是能保留地下水跟水資源。」庫埃特指出，種植高粱不需要灌溉，相當省水，也不必灑農藥，施肥量更只要小麥所需的三分之一。
法國農民庫埃特逆勢操作改種高粱。圖／路透社總比沒有收成好！ 乾旱影響高粱恐減產5成
不過在今年又熱又乾的極端環境中，庫埃特的高粱田產量預估也可能比往年減少2至5成，但至少不會像周遭的農田，收成幾乎歸零。
高粱可用於無麩質烘焙、製作素肉或釀啤酒。去年全法總產量從2016年的27萬噸提高到44萬噸，成長1.6倍，不過高粱在歐洲仍屬小眾市場，產出只有四分之一提供人類食用，其餘多為動物飼料，但隨著永續經濟大行其道，高粱也有望成為明日之星。
國際中心／劉人豪 編撰 責任編輯／吳苡榛