由日本人來台開設的拉麵店「鷹流拉麵」，主打濃厚口味，在餐飲業具有知名度，不過老闆去年才公告，因為無法維持品質，所以關掉忠孝店，現在又傳出，老闆再度因為員工教育問題，氣得在推特發文寫下「想揍員工」，甚至想把台灣的店全部收掉，乾脆回日本，引發熱議。
「找錢用丟的、沒水也不補」 拉麵老闆崩潰發文
用8小時才熬煮出的濃郁湯頭，再擺上滿滿叉燒肉，主打濃厚口味的日本拉麵店鷹流拉麵，創辦人去年才公告無法維持品質關掉其中一間分店，沒想到26號老闆再度爆氣發文，推特上寫著，「差不多快要揍店員了，但沒辦法真的打人，那要怎麼辦呢？內心已經快到極限了，在心受傷之前想先把那些員工的手腕折斷？說了這些抱怨的話，因為真的好累，累到想把全部的店都關掉，回日本去！」
鷹流拉麵老闆發文。圖／台視新聞PO文曝光後，老闆澄清這只是氣話，不是真的想打人，因為接到的客訴實在太多，包含店內員工會提早下班，找顧客的錢也是用丟的，客人水杯沒水也不補。老闆感嘆在日本東京開店時，一名員工可以招呼10個客人，但台灣3個員工還做不來，不知道是文化教育問題還是因為自己只會講日文、台語溝通有障礙？針對員工教育的問題，也有其他開店老闆這麼說。
「不是只拉麵店員工難教」 台灣老闆稱有感
餐廳負責人沈佑威就以自身經驗指出，餐飲業有一定比例的員工確實會比較難訓練，「像我們營業時間到10點，之前就發現有員工是8點多就開始不接客人，持續2個禮拜之後被我們發現」。
人力銀行發言人楊宗斌也說，「餐飲業比較不看重學歷，各種行業或各種學經歷的人進來，有時候雇主難免在面試的時候會比較看走眼」。
跨國展店，除了要顧及餐點美味，就連文化差異、員工訓練也得投入龐大心力！
台北／綜合報導 責任編輯／林均