根據日本炸雞協會最新數據，2021年4月日本全國約3123家炸雞專賣店，2022年4月來到4379家，短短一年，就激增一千多家，當中又以台灣雞排跟韓式炸雞最多，也最受歡迎，尤其台灣雞排外皮酥脆，大小跟人臉差不多大，份量滿點，深受日本人青睞。而日本第13屆炸雞評比大會13號登場，超過一千家店舖參賽，由33萬名網友投票，選出了最好吃的炸雞。
33萬網友支持 沖繩炸雞店連2年獲選最愛
日本第13屆炸雞評比大會13號登場，超過一千家店舖參賽，最後由33萬名網友投票，由沖繩某家炸雞店連續兩年獲獎，除了雞肉，還加了魚肉、蔬菜，以及特殊調味料，最後再將它捏成球狀炸。
日炸雞店1年增逾千家 台、韓式炸雞受歡迎
根據日本炸雞協會最新數據，2021年4月全國約3123家炸雞專賣店，2022年4月來到4379家，短短一年就激增一千多家，當中又以台灣雞排跟韓式炸雞最多，也最受歡迎。
橫濱台式雞排專賣店 脆皮秘密「木薯粉」
橫濱中華街某家台灣雞排專賣店，分店一間接一間開。橫濱炸雞排店業者表示，「這個月（東京）大田區蒲田跟北海道札幌還會有加盟店開業。」
當中不只加入肉桂等五種辛香料醃漬雞肉，還選用木薯粉油炸，不會讓雞排太過油膩，反而更酥脆，一份約15公分，跟人臉差不多大小，份量滿點。日本民眾表示，「好大、超大的。」也有人表示，「口感脆脆的，味道有點辣辣的，很合日本人的口味。」
看準家用需求 超市冷凍炸雞6分鐘上桌
還有超市業者推出冷凍炸雞，只要按指示替炸雞裹粉，再放入170度的油鍋裡炸六分鐘，就跟在炸雞店裡吃到現炸炸雞沒兩樣，業者瞄準熱愛炸雞的民眾，希望能在廣大的炸雞市場佔有一席之地。
國際中心／溫偲柔 編撰 責任編輯／陳耿閔