俄羅斯與烏克蘭的小麥出口量合計占全球三分之一，但戰爭讓黑海地區的小麥出口幾乎停擺，導致國際食品價格指數漲到歷史高點。此外俄羅斯的肥料上周也暫停出口，這讓需要仰賴進口肥料的國家急尋其他供應來源；購買肥料的支出大增，也推升穀物成本恐怕繼續上升，影響食品上下游業者。
食品價格指數最新飆歷史新高
因烏俄戰爭延燒到餐桌 ，食品價格指數最新飆歷史新高。黑海穀物出口停滯，讓全球供應鏈陷入混亂，推升價格大漲。其他主要生產國家開始祭出穀物出口管制，國際間掀起罕見的糧食保護主義浪潮。
阿拉伯葉門小麥進貨商表示，「這場戰爭將影響進出口和貿易，因為我們是小麥的進口國，而且大部分糧食來自國外。」
全球糧食「斷鏈」！ 匈牙利、阿根廷紛暫停出口
匈牙利早在3/4日宣布，實施管制穀物出口，阿根廷與土耳其紛紛跟進緊急停止小麥玉米及糖出口。而斷鏈的這把火也燒到更上游的肥料，因全球五分之一供應來自目前斷供的俄羅斯！
不少大國急跳腳，譬如大豆咖啡生產大國巴西等國家，國內有85%肥料全仰賴進口，現在也急尋其他供應來源；隨著購買肥料的支出大增，導致穀物減產、價格飆漲。
烏俄衝擊原料成本 本土食品業頭殼抱著燒！
食物鏈環環相扣，一旦飼養動物的穀物成本繼續上升，也怕肉品價格恐跟著水漲船高；不過國內食品廠指出，肉品價格較取決於盤價等市場機制。國內飼料肉品廠發言人劉明哲表示，「穀物成本本來就已經很高，目前來講國內也有庫存大概2、3個月，我們期貨大概也有一期的存量，所以應該要看半年後了。」
國發會則表示，全球糧食貿易動盪對台灣短期暫無影響，不過成本上的衝擊卻讓糕餅公會坦言緊張。糕餅同業公會理事長蔡萬財表示，「因為塞港的關係，現在目前供應鏈真的是有點問題。這些油跟麵粉的下游，我們烘焙業需要的原料，它漲價原則上對我們壓力當然是很大！有一些業者已經稍微調整價錢了。」
公會強調，黃豆、小麥、食用油早就受運價而喊漲，麵粉、麵包等小麥製品首當其衝，勢必重創國內烘焙業，也讓上下游業者持續緊盯市場供應鏈牽動的成本變化。
台北／蔡佳芸、尤彩礽 責任編輯／陳耿閔