台南將軍區火燒蝦口感香甜，日曬後製成蝦乾，不論炒麵還是炒菜都是老饕最愛，但近年撈捕不易，產量比往年少了1成，每台斤價格小漲約100元，從原先的1500元漲到了1600元，雖然漲價，但因為農曆春節將近，買氣反倒增加3成，絲毫不受影響。
蝦乾超百搭 配麵線、炒青菜樣樣行
蝦乾、蔥蒜再加辣椒熱炒，香氣瞬間撲鼻，裡頭的火燒蝦更是料理精隨，不論麵線還是炒青菜，只要加入就是人間美味。民眾吃了一口說，「很Q很香，還有那個蝦膏的香氣，又有嚼勁」。
台南將軍火燒蝦人工剝殼、去泥腸，經過3天左右日曬成蝦乾，吃起來口感香甜，可說是老饕最愛，通常8台斤生蝦能製成1台斤蝦乾；但現在雖然正值火燒蝦旺季，偏偏量少、價格喊漲。
撈捕不易火燒蝦產量少1成 台斤價格約漲百元
原來因為近年撈捕不易，產量比以往少1成，每台斤價格也從1500元漲到1600元，小漲100。業者陳麗秋表示，「這裡近海都撈不到，要去茄萣那邊用大船才撈得到，不過撈到的量也很少，真的是因為東西漲價，我們也得漲價」。
雖然漲價，但碰上農曆春節，買氣反倒增加3成，民眾甘願多花點錢，好讓火燒蝦的美味口齒留香。
台南將軍區火燒蝦漲價。圖／台視新聞台南／黃富祺、梁家瑋、莊濟維 責任編輯／林均